Caminhos de Fogo – Divulgação.
Festival acontece no Santíssimo Resort e reúne chefs de todas as regiões do país com
open food, open bar e experiências únicas em torno do fogo
O Festival Caminhos de Fogo retorna para sua quarta edição no dia 3 de maio de 2025, reunindo mais de 25 chefs renomados do Brasil para uma celebração gastronômica única na charmosa cidade histórica mineira de Tiradentes. O evento será realizado no luxuoso Santíssimo Resort, com vista para a serra de São José, e propõe mais uma vez uma imersão na cultura da gastronomia na brasa com open food e open bar, experiências sensoriais e programação musical.
Com um compromisso com a qualidade e o respeito ao território do fogo, o festival se firma como um dos principais encontros gastronômicos do país. A proposta é valorizar os cortes e preparos de carnes em suas múltiplas expressões, reunir chefs de diferentes origens e fomentar a cultura do fogo como linguagem que une tradição e inovação.
Entre os destaques desta edição estão preparos como a ventrecha de pirarucu em moquém indígena, de Edvaldo Caribé (PA); a porqueta italiana, de Jimmy Ogro (RJ); o hambúrguer premiado de Fih Fernandes (SP), eleito o terceiro melhor do mundo; e o tradicional arroz caldoso com galinha da angola na brasa, com assinatura do restaurante Tragaluz, ícone da gastronomia de Tiradentes.
O evento ainda reúne nomes como Chico Mancuso (Rincón Escondido), Cristóvão Laruça (Turi e Caravela – BH), Júlia Carvalho, destaque no universo do churrasco competitivo, Beethoven Picuí (PB), que traz cortes regionais como a carne de sol, Paula Labaki (SP), Priscila Deus (SP), Marcos Livi (RS), Lucas Corazza (SP), entre muitos outros. A curadoria garante uma diversidade de preparos com cortes bovinos, suínos, pescados, proteínas exóticas e criações autorais servidas em mais de 25 estações gastronômicas.
“Estamos vivendo um momento de consolidação do festival. A cada edição, fortalecemos ainda mais nossa proposta de reunir a riqueza gastronômica do Brasil em Tiradentes, estimulando também o turismo e valorizando os saberes do fogo. Mais do que um evento, o Caminhos de Fogo é uma comunidade apaixonada pela brasa. Seguimos focados em entregar uma experiência de excelência, sem crescer em número de público, mas aprofundando cada vez mais nossa entrega”, destaca Guilherme Macedo, idealizador do projeto.
Além da experiência principal, o Caminhos de Fogo amplia seu impacto com os projetos “Caminhos Solidários”, que acontecem nos dias 4 e 5 de maio. No domingo, um almoço popular acessível será oferecido à comunidade de Tiradentes, e na segunda-feira, alunos da rede pública local terão uma vivência com um chef convidado em uma ação formativa.
Los Manos Negras
A programação de 2025 do Caminhos de Fogo começa antes do festival principal, com uma experiência intimista e marcante: o Los Manos Negras, no dia 1º de maio, na sofisticada Vinícola Trindade, a apenas 7 km de Tiradentes. Com vista privilegiada para a Serra de São José e um projeto arquitetônico singular, o local recebe uma vivência única conduzida pelo chef argentino Santi Roig, um dos maiores expoentes da gastronomia na brasa da América Latina.
Nascido na Argentina, Santi cresceu imerso na cultura da parrilla e, ao migrar para o Brasil, transformou essa bagagem em projetos como o Underdog Parrilla, La Borratxeria e, atualmente, o Grindhouse Braserito, além do espaço imersivo Mountain Life Experience Rancho Punta Blanca. Ícone do segmento, ele também é responsável por cursos, workshops e mentorias que formam cozinheiros e entusiastas da arte do fogo em todo o continente.a
No Los Manos Negras, o Caminhos de Fogo convida o público para vivenciar não apenas uma refeição, mas uma jornada sensorial e técnica. Durante quase oito horas de evento, Santi realiza uma desossa artesanal ao vivo, compartilhando, passo a passo, sua metodologia única de preparo. Os cortes protagonistas são selecionados diante dos participantes, retirados e já levados à brasa, enquanto o chef conduz a experiência.
O Festival Caminhos de Fogo tem patrocínio de Trivento, Saudali, VPJ Alimentos, Frescatto e Saudali.
SERVIÇO
Los Manos Negras
Data: 1 de maio de 2025
Local: Vinícola Trindade – Rua Moisés Pinto de Souza, 849, Vitoriano Veloso, Prados
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/caminhos-de-fogo-recebe-los-manos-negras/2882728?referrer=linktr.ee
Caminhos de Fogo 2025
Data: 3 de maio de 2025
Local: Santíssimo Resort – Rua dos Inconfidentes, 140 – Centro Histórico, Tiradentes (MG)
Mais informações: @caminhosdefogo
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/caminhos-de-fogo-2025/2750940?referrer=www.google.com&referrer=linktr.ee&referrer=www.google.com
